Schweinefleisch vom Grill
Zutaten:
Für 4 Personen:
| 1 kg | Karreerose oder Schopfbraten in 1,5 cm bis 2 cm dicke Stücke geschnitten |
Empfohlene Gewürze:
| Salz, weißer Pfeffer, Öl |
Wenn gewünscht:
| Paprikapulver | |
| Kümmel gemahlen | |
| Oregano, Basilikum, Rosmarin gemahlen |
Zubereitung:
1
Kaufen Sie das Schweinefleisch zum Grillen bewusst ein, achten Sie auf die Qualität und die Empfehlung ihres Lieblingsfleischers. Wichtig sind außerdem die Fetteinschlüsse (intramuskuläres Fett).
2
Grillen Sie das Fleisch ca. 3 Minuten scharf an, um die Poren zu verschließen.
3
Lassen Sie das Fleisch anschließend zwischen zwei Tellern oder in Alufolie rasten, so können Sie ein besonders saftiges Karreesteak servieren.
Tipp:
Gegrilltes Gemüse und Kartoffeln passen ideal zu gegrilltem Schweinefleisch aller Art.
Guten Appetit
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