Roastbeef vom Grill
Zutaten:
Für 4 Personen:
| 1 kg | Beiried |
Empfohlene Gewürze:
| Öl | |
| Grob oder mittelgrobes Salz aus der Salzmühle | |
| Grober Pfeffer aus der Pfeffermühle | |
| Estragonsenf oder Ihre bevorzugten Naturgewürze |
Zubereitung:
1
Das Teilstück zwischen Hochrippe und Hüfte bekommen Sie schon vorportioniert in Ihrem Fleischerfachgeschäft.
2
Beizen Sie das Fleisch mit verschiedenen Gewürzen sowie Öl.
3
Grillen Sie das Beiried bei gleichmäßiger und direkter Hitze auf allen Seiten 3 – 4 Minuten sehr scharf an, damit das Fleisch schön saftig bleibt.
4
Reduzieren Sie anschließend die Hitze, nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wickeln Sie es in Alufolie ein und lassen Sie es am Rand noch bis zu einer Kerntemperatur von 53°C – 57°C garen.
Guten Appetit
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von YouTube. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen